Receita de iogurte sem lactose caseiro!

O iogurte natural é um alimento saboroso que combina muito bem com um café da manhã ou lanchinho saudável. Além disso, ele pode servir como base de molhos para salada, shakes e até sorvetes.

Mas há um grupo de pessoas que não consegue aproveitar o iogurte: os intolerantes à lactose. Afinal, o iogurte é feito do leite, ao passo que a lactose é justamente o açúcar do leite.

No entanto, existe uma alternativa para essas pessoas. Basta aprender como fazer iogurte sem lactose! No lugar do tradicional leite de vaca, a bebida leva leite vegetal, como leite de coco e leite de amêndoas.

Logicamente, o perfil nutricional do alimento será diferente. Mas nem por isso o iogurte sem lactose deixa de ser saboroso e saudável. Desde que se use com moderação, dentro de uma dieta saudável e equilibrada, é claro.

Embora pareça complicado, não é tão difícil preparar o seu próprio iogurte livre de lactose em casa. Portanto, aproveite para conhecer já o passo a passo de como fazer iogurte sem lactose:

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Iogurte sem lactose caseiro

Iogurte à base de leites vegetais. Opção para os intolerantes à lactose.

Course Café da manhã, Lanche

Cuisine Americana, Brasileira

Diet Gluten Free, Vegetarian

Keyword iogurte grego, iogurte sem lactose

Prep Time 5 minutes

Cook Time 15 minutes

Porções 4

Calorias 157kcal

Equipment

• Tigela pequena
• Panela

Ingredients

• 2 colheres de sopa água morna
• 1½ colheres de chá gelatina em pó
• 1 xícara leite de coco
• 1 xícara leite de amêndoas
• 2 colheres de sopa mel (40 gramas)

Instructions

• Juntar a água morna e a gelatina em uma tigela pequena. Mexer para misturar bem.
• Deixar descansar por 10 minutos para formar uma mistura gelatinosa.
• Bater o leite de coco, o leite de amêndoas e o mel em uma panela média no fogo médio. Deixar cozinhar em fogo brando, mexendo sempre.
• Desligar o fogo. Juntar a mistura gelatinosa à panela dos leites mornos. Misturar tudo até dissolver completamente.
• Distribuir o conteúdo em seis potinhos. Deixar esfriar até chegar à temperatura ambiente. Após, levar para gelar de um dia para o outro.

Notes

• Caso opte por usar culturas ativas de bactérias do bem no seu iogurte sem lactose, coloque-as logo após dissolver a mistura gelatinosa nos leites mornos. Bata para incorporar.

Nutrition

Porção: 1 | Calorias: 157kcal | Carboidratos: 10g | Proteína: 3g | Gordura: 13g | Gordura Saturada: 11g | Sódio: 92mg | Potássio: 124mg | Fibras: 1g | Açúcar: 9g | Vitamina C: 1mg | Cálcio: 85mg | Ferro: 2mg

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