O dia dos namorados aí e com alguns restaurantes ainda fechados devido à quarentena, o ideal é inovar nas surpresas e comemorar em grande estilo dentro de casa. Aproveite o clima romântico e prepare um jantar vegano com delícias leves, saborosas e fáceis de fazer para celebrar a data.
A Chef Camila Botelho, especialista em gastronomia orgânica e vegetal, separou um menu completo, totalmente sem derivados animais, com receitas exclusivas para surpreender quem você ama. Clique na galeria para conferir o preparo.
<p style="text-align:justify;"><b>INGREDIENTES</b></p><p style="text-align:justify;"><span style="font-weight:400;">1 cebola</span></p><p style="text-align:justify;"><span style="font-weight:400;">1 colher de sopa de curry</span></p><p style="text-align:justify;"><span style="font-weight:400;">500ml de leite de coco</span></p><p style="text-align:justify;"><span style="font-weight:400;">Sal à gosto</span></p><p style="text-align:justify;"><span style="font-weight:400;">Salsinha à gosto</span></p><p style="text-align:justify;"><span style="font-weight:400;">1 couve-flor</span></p><p style="text-align:justify;"><b>MODO DE PREPARO</b></p><p style="text-align:justify;"><span style="font-weight:400;">Cozinhe a couve-flor e corte em raminhos pequenos. Rale ou pique a cebola e em seguida, refogue. Acrescente a couve-flor até dar uma leve dourada e depois coloque o leite de coco e os temperos. Lembrando que o sal tem que ser colocado por último, apenas para acertar o sabor. E está pronto! Coma com pão ou palitos de legumes.</span></p>(Cá BotelhoDivulgação)Entrada 2: Creme de abóbora assada com brotos e mini legumes crus(Cá BotelhoDivulgação)<p style="text-align:justify;"><b>INGREDIENTES</b></p><p style="text-align:justify;"><span style="font-weight:400;">2 xícaras de quinoa </span></p><p style="text-align:justify;"><span style="font-weight:400;">1 cebola </span></p><p style="text-align:justify;"><span style="font-weight:400;">1 batata roxa grande</span></p><p style="text-align:justify;"><span style="font-weight:400;">Cheiro verde a gosto</span></p><p style="text-align:justify;"><span style="font-weight:400;">Nutritional yeast a gosto </span></p><p style="text-align:justify;"><span style="font-weight:400;">Cogumelos de sua preferência (mais indicados: paris, shitake ou eryngui </span></p><p style="text-align:justify;"><span style="font-weight:400;">Pimenta do reino</span></p><p style="text-align:justify;"><span style="font-weight:400;">Sal</span></p><p style="text-align:justify;"><span style="font-weight:400;">Molho Barbecue</span></p><p style="text-align:justify;"><b>MODO DE PREPARO </b></p><p style="text-align:justify;"><span style="font-weight:400;">Deixe a quinoa de molho por 8 horas, depois descarte a água e cozinhe a quinoa. Cozinhe a batata e bata com pouca água para ficar cremosa e refogue a cebola. Acrescente a quinoa, os temperos e a batata. Coloque os cogumelos em uma assadeira utada, pincele o barbecue com um pouquinho de sal e leve ao forno 180 graus por 20 minutos. Sirva quente!</span></p>(Cá BotelhoDivulgação)<p style="text-align:justify;"><b>PARA O PURÊ:</b></p><p style="text-align:justify;"><span style="font-weight:400;">Sal</span></p><p style="text-align:justify;"><span style="font-weight:400;">Pimenta</span></p><p style="text-align:justify;"><span style="font-weight:400;">Azeite</span></p><p style="text-align:justify;"><span style="font-weight:400;">1/2 Abóbora </span></p><p style="text-align:justify;"><span style="font-weight:400;">1 punhado Tomilho fresco</span></p><p style="text-align:justify;"><span style="font-weight:400;">1 punhado Orégano fresco </span></p><p style="text-align:justify;"><span style="font-weight:400;">1 punhado Manjericão fresco</span></p><p style="text-align:justify;"><b>PREPARO:</b></p><p style="text-align:justify;"><span style="font-weight:400;">Higienize e corte a abóbora em cubos médio, regue com azeite, pimenta e as ervas frescas, tomilho, manjericão e orégano. Leve ao forno 180 graus por 50 min. Até a abóbora ficar bem macia, bata no liquidificador tudo de preferência sem água ou com o mínimo de água possível e depois acerte o sal. Seu creme de abóbora está pronto!</span></p><p style="text-align:justify;"><b>ROLINHOS DE ARROZ</b></p><p style="text-align:justify;"><span style="font-weight:400;">1 xic de arroz cateto, vermelho ou preto</span></p><p style="text-align:justify;"><span style="font-weight:400;">1 repolho roxo</span></p><p style="text-align:justify;"><span style="font-weight:400;">1 xic de tofu em cubos</span></p><p style="text-align:justify;"><span style="font-weight:400;">Salsinha picada a gosto</span></p><p style="text-align:justify;"><span style="font-weight:400;">Sala gosto</span></p><p style="text-align:justify;"><span style="font-weight:400;">Pimenta branca a gosto</span></p><p style="text-align:justify;"><span style="font-weight:400;">1 cebola picada</span></p><p style="text-align:justify;"><span style="font-weight:400;">1 cenoura</span></p><p style="text-align:justify;"><span style="font-weight:400;">1 abobrinha</span></p><p style="text-align:justify;"><b>PREPARO:</b></p><p style="text-align:justify;"><span style="font-weight:400;">Cozinhe o arroz e reserve. Refogue a cebola depois doure o tofu e acrescente todos os outros ingredientes e o arroz. Ferva água. Corte a base do repolho e coloque na água fervendo, em 6 min retire e vá soltando delicadamente as folhas, recheando e enrolando. Coloque por cima do purê e sirva.</span></p>(Cá BotelhoDivulgação)<p style="text-align:justify;"><b>MASSA:</b></p><p style="text-align:justify;"><span style="font-weight:400;">2 xic de aveia</span></p><p style="text-align:justify;"><span style="font-weight:400;">2 c sopa de melado</span></p><p style="text-align:justify;"><span style="font-weight:400;">2 c sopa de água </span></p><p style="text-align:justify;"><span style="font-weight:400;">1 c sopa óleo </span></p><p style="text-align:justify;"><b>MODO DE PREPARO:</b></p><p style="text-align:justify;"><span style="font-weight:400;">Bata tudo no processador até virar uma massinha de modelar e depois modele na forma de fundo removível com 57cm de circunferência. Leve ao forno pré aquecido a 180 graus por 15 a 20 min. Até a massa ficar crocante.</span></p><p style="text-align:justify;"><b>RECHEIO</b></p><p style="text-align:justify;"><span style="font-weight:400;">500 gr chocolate em barra</span></p><p style="text-align:justify;"><span style="font-weight:400;">1 xic de água </span></p><p style="text-align:justify;"><b>PREPARO:</b></p><p style="text-align:justify;"><span style="font-weight:400;">Derreta o chocolate em banho maria. Depois, faça o banho maria invertido com água gelada e gelo, coloque o bowl com cuidado. Misture com a ajuda de um fouet, mixer ou batedeira. Se for com fouet leva em torno de 5 min. Na batedeira 3 a 4 minutos. É o tempo do chocolate esfriar e comer a aerar. Quando ficar cremoso você pode parar, pois depois de frio ele vai endurecer cada vez mais. Se ficar super duro, também tudo bem não ache que passou do ponto, pois o ponto é esse mesmo. É colocar na forma e modelar com uma colher. Leve à geladeira por 2 horas e depois enfeite com morangos e folhas de hortelã.</span></p><p style="text-align:justify;"><span style="font-weight:400;"> </span></p>(Cá BotelhoDivulgação)
Nenhum comentário:
Postar um comentário